Achtsames Essen: Eine Anleitung zu einer gesünderen Beziehung zu Lebensmitteln

Es ist Sonntagabend. Ein dampfender Teller Spaghetti steht vor Ihnen. Mit weit aufgerissenen Augen und sabberndem Mund greifen Sie zur Gabel und bereiten sich darauf vor, einzutauchen. Sie wissen, wie das enden wird. Sie werden zu Ihrem Partner sagen, während Sie Ihren Bauch tätscheln und den oberen Knopf Ihrer Hose öffnen: „Morgen beginnen wir mit unserem gesunden Ernährungsplan.“

Unsere Beziehung zu Lebensmitteln

Dieses Szenario wirft eine Reihe von Fragen auf: Warum kann man dem Drang nicht widerstehen, das Essen wie Scooby Doo, der sich an Scooby Snacks gütlich tut, zu inhalieren? Selbst wenn der Körper schreit: „Genug, du bringst mich um“, wird man immer noch nach einem weiteren Donut greifen. Und wann sind wir so unbewusst geworden, dass der Schlemmerabend vom Vortag nur noch wie ein nebelhafter Kater in Erinnerung bleibt?

Die Wahrheit ist, wir sind einfach besessen von Essen. Man muss nicht weit schauen, um diese Obsession zu beweisen. Ein Spaziergang durch eine Fast-Food-gesäumte Straße in einer nordamerikanischen Stadt und die Beobachtung der beispiellosen Fettleibigkeit genügen.

Die Konsequenzen unserer Essgewohnheiten

Unsere Gesundheitskrise ist ein weiteres Indiz. Millionen von Amerikanern leiden nicht nur an Essstörungen, auch die Krankenhausflure sind gefüllt mit Menschen, die an Herzkrankheiten, Krebs und einer epidemischen Welle von Diabetes leiden.

Unsere Medien tragen ebenfalls dazu bei. Es ist erschreckend, wie oft man hört, dass jemand die Show „Man versus Food“ liebt. Waren Sie schon einmal auf einem industriellen Bauernhof? Um unseren maßlosen Appetit zu stillen, quetschen diese Betriebe Millionen von Tieren in Produktionsräume, was zu Schäden für Tiere, die Umwelt und den Menschen führt.

Kurz gesagt, wir haben viele kranke Menschen und viele leidende Tiere. Warum verursacht etwas, das wir als so angenehm empfinden, so viel Schaden? Es gibt viele Argumente, warum wir ungesunde Beziehungen zu Lebensmitteln entwickelt haben, wie zum Beispiel zwei berufstätige Familien, übergroße Fast-Food-Portionen, mangelnde Bewegung, Technologie und billiges Junkfood.

Die Lösung: Achtsames Essen

Doch das Grundproblem ist, dass wir in unserer schnelllebigen Gesellschaft vergessen haben, wie man langsamer isst und achtsam isst. Wenn wir wieder zu Bewusstsein kommen und uns mit Mutter Erde verbinden, verschwinden die hässlichen Nebenwirkungen unserer Essensobsession unweigerlich.

Ein weiser buddhistischer Lehrer gab kürzlich eine herausfordernde Aufgabe: Die Absicht war zu entdecken, dass alltägliche Aufgaben, wie das Essen oder das Abwaschen, gar nicht so banal sein müssen. Die erste Herausforderung: Achtsames Essen praktizieren. Die Ergebnisse dürften überraschen.

Fünf Schritte zum achtsamen Essen

1. Untersuchen Sie Ihre Emotionen: Es ist fast Schlafenszeit; das Haus ist ruhig und dunkel, der aufgewühlte Geist wird vom schwachen Licht des Kühlschranks erhellt. Was fühlt man? Langeweile, Angst, Wut, Traurigkeit? Hat man wirklich Hunger? Schließlich hat man doch vor gerade mal drei Stunden zu Abend gegessen. Die Wahrheit ist, man hatte einen Streit mit dem Partner, man braucht Trost und der Geist ist auf das Schokoladen-Erdnussbutter-Eis in der Gefriertruhe fixiert. Doch nach drei Monaten nächtlicher Genüsse und zwei zusätzlichen Zentimetern auf der Hüfte hat man die Frustrationen nur verstärkt, nicht beseitigt. Dies ist ein perfektes Beispiel für emotionales Essen. Wenn man seinen Geist von oben betrachtet, ist es einfacher, ungesunde Essgewohnheiten zu erkennen und Veränderungen vorzunehmen. Bevor man zum Keks greift, sollte man sich immer fragen: Braucht mein Körper Nahrung oder füttere ich meine Emotionen?

2. Finden Sie ein Lebensmittel, das Sie lieben und schaffen Sie die Voraussetzungen für Erfolg: Eine natürliche, bunte Frucht ist immer eine gute erste Wahl; ein Apfel war mein Erster. Jetzt schalten Sie alle Medien aus, legen Sie Ihr iPhone weg und kein Gespräch. Es mag anfangs schwer sein, den Drang zum Plaudern zu unterdrücken, aber bleiben Sie still, atmen Sie tief ein und kämpfen Sie dagegen an. Beginnen Sie mit zehn Minuten.

3. Drücken Sie Ihre Dankbarkeit aus: Widerstehen Sie dem Drang, in Ihren Apfel zu beißen. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um all die Güte zu bedenken, die in das Wachsen dieses Apfels geflossen ist. Das mag anfangs absurd klingen, aber diese Praxis entwickelt Ihre eigene liebevolle Güte und Dankbarkeit. Denken Sie an die Mutter, die den Bauern aufzog, der den Apfelbaum pflanzte. Denken Sie an das wunderbare Ökosystem. Betrachten Sie die Apfelpflücker, die Supermarktmitarbeiter. Ehrlich gesagt, wir könnten ewig so weitermachen und was Sie letztendlich entdecken würden, ist, dass die Güte des gesamten Universums in diesem Apfel steckt. Das ist schon etwas zum Nachdenken, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nicht soweit sind. Vielleicht beginnen Sie einfach damit, Dankbarkeit dafür auszudrücken, dass Sie in Frieden und Komfort essen können. Sagen Sie einen stillen Dank. Es wurde festgestellt, dass das Ausdrücken von Dankbarkeit einen im gegenwärtigen Moment zentriert, negative Emotionen verschwinden und es einen daran erinnert, Dinge nicht als selbstverständlich zu betrachten.

4. Kosten Sie den Geschmack aus: Während dies wie eine Ewigkeit erscheinen mag, mit Ihrer Schüssel voller süßer Himbeeren auf der Theke, die Sie verspotten, ist es in Wirklichkeit nur eine Minute oder zwei; dennoch, wenn Sie können, halten Sie lange genug durch, um Ihr Essen genau zu beobachten. Fühlen Sie die Kühle des Apfels, betrachten Sie die tiefe rote Farbe, riechen Sie die Süße. Lassen Sie Ihre Sinne explodieren. Okay, jetzt sind wir bereit. Nehmen Sie langsam einen saftigen Bissen, rollen Sie den Apfel in Ihrem Mund, genießen Sie die Säure, spielen Sie mit der Textur und bemerken Sie die Intensität. Bevor Sie einen weiteren Bissen nehmen, kauen Sie langsam und vollständig, bevor Sie schlucken. Essen Sie den gesamten Apfel auf diese Weise: langsam, still, bewusst. Ohne dass meine Kollegen es wussten, hat die banale Mittagspause mit einem Apfel in meinem Büro plötzlich eine kraftvolle Erfahrung gemacht. Nachdem ich achtsames Essen praktiziert habe, bin ich auch fasziniert zu erkennen, dass ich den geschmacklosen, verarbeiteten Morgenriegel, den ich im Auto hinunterschlinge, gar nicht mag. Achtsames Essen führt natürlich zu einer Liebe für gesunde Lebensmittel. Es ist unvermeidlich.

5. Bilden Sie die Gewohnheit des achtsamen Essens: Wir leben in einer geschäftigen Welt und es wird immer Tage geben, an denen wir auf unserer Mittagspause schnell ein Stück Pizza hinunterschlingen müssen, aber erwägen Sie, diese Technik einmal pro Woche und dann einmal pro Tag zu praktizieren. Schließlich wird es zur Gewohnheit. Sie werden präsent sein.

Die Vorteile des achtsamen Essens

Allerdings sollten Sie gewarnt sein, es gibt Nebenwirkungen des achtsamen Essens: Sie könnten eine Liebe zu natürlichen Lebensmitteln entwickeln, Gefühle der Zufriedenheit, einen plötzlichen Wunsch, aktiv zu sein, die Fähigkeit, die Bedürfnisse Ihres Körpers nach Nahrung zu erkennen, Gewichtsverlust, Stimmungskontrolle, mehr Energie, strahlende Haut, Krankheitsprävention, Kontrolle über Ihre Emotionen, Leben im gegenwärtigen Moment und Beruhigung des Geistes.

Stellen Sie sich vor, welche Veränderung wir in der Welt bewirken könnten, wenn jeder achtsames Essen praktizieren würde. Es ist nicht zu spät, unseren Kindern neue Gewohnheiten beizubringen. Die positive Transformation unseres Gesundheitssystems, unserer eigenen und der Gesundheit und des Wohlbefindens unserer Kinder, sowie des gesamten Tierreichs ist aufregend und greifbar.

Wir müssen nicht besessen von Essen sein. Lassen Sie uns den Kreislauf durchbrechen. Macht es Sie nicht neugierig, einen saftigen Pfirsich zu greifen und es auszuprobieren? Los geht’s. Genießen Sie selbst eine intensive Blaubeer-Erfahrung.

Fazit

Achtsames Essen ist mehr als nur eine Diät oder ein Ernährungstrend. Es handelt sich um eine bewusste Entscheidung, eine gesündere Beziehung zu Lebensmitteln aufzubauen und dabei sowohl das körperliche als auch das geistige Wohlbefinden zu fördern. Durch die Praxis des achtsamen Essens lernt man, die körperlichen und emotionalen Signale des Körpers besser zu verstehen und auf sie zu reagieren, anstatt impulsiv oder aus Gewohnheit zu essen. Dies kann zu einer verbesserten Gesundheit, einem erhöhten Wohlbefinden und einer größeren Wertschätzung für die Nahrung und den Prozess des Essens führen.